Ingrediënten:
2 l water
4 kippebouillonblokjes
1 selder
2 wit van prei
2 uien
4 wortelen
250 ml cocosmelk
grijze garnalen
peper, zout, kerriepoeder
Bereidingswijze:
Stoof de groenten gaar in een weinig water, voeg nadien het water en de bouillonblokjes toe en laat doorkoken.
Na een 30-min koken, soep van het vuur nemen en mixen, eventueel door een puntzeef doen om een fijne soep te verkrijgen.
Voeg de [...]
Ingrediënten:
200 g (gekookt) krabvlees
1 rood pepertje
1 sjalotje
1 teentje knoflook
2 blokjes kippenbouillon
1 eetlepel maïszetmeel
1 eetlepel maïsolie
1 ei
sap van 1 citroen
2 eetlepels vissaus (’nuoc mam’)
4 eetlepels gehakte koriander
2 eetlepels gehakte bieslook
cayennepeper
Bereidingswijze:
Verkruimel het krabvlees, los de bouillonblokjes op in 1,5 l kokend water en spoel het pepertje.
Snipper de gepelde sjalot en de knoflook fijn en stoof ze kort [...]
Ingrediënten:
1 l kippen- of groentenbouillon (van 2 blokjes) of kippenfond (uit een potje)
250 g verse champignons
1 middelgrote ui
1 dikke aardappel
50 g pijnboompitten
1 dl room
20 g boter
2 teentjes knoflook
3 takjes verse tijm
peper en zout
gladde peterselie
room
Bereidingswijze:
Wrijf de champignons droog schoon. Pel de ui. Schil de aardappel. Snij de groenten en de aardappel in grove stukken. Stoof ze [...]
Ingrediënten:
1 l kippenbouillon of groentenbouillon (van 2 blokjes)
1 kleine stronk broccoli
1 ui
2 teentjes knoflook
boter of olie
1 kruidentuiltje (tijm, laurier, peterseliestengels)
peper en zout
room
Bereidingswijze:
Spoel de broccoli en snij de roosjes van de stronken. Snij de stronken in kleine stukjes.
Pel de knoflook en de ui. Snipper de ui fijn en stoof de snippers een paar minuten aan in [...]
Ingrediënten:
2 x broccoli
2 klein of 1 grote ajuin
1 soepprei
1 soepselder
625 cl halfvolle melk
kipbouillon
1 liter 125 cl water
Bereidingswijze:
Snij de roosjes van de broccoli af, snij de stengels fijn alsook de ajuin, selder en prei. Alles stoven tot ze wat gezakt zijn in de pot.
Onderzetten met de melk en water. Laten koken en naargelang kipbouillon bijdoen.
De broccoliroosjes [...]
Ingrediënten:
200 g broccoli
2 dl water
50 g boter
50 g bloem
5 dl melk
2 dl koffieroom
1 tl Marmite
zout, peper.
Bereidingswijze:
Maak de broccoli schoon en kook hem in 2 dl water in ca. 8 minuten bijna gaar. Laat de broccoli uitlekken.
Smelt de boter en roer er de bloem door. Voeg onder voortdurend roeren beetje bij beetje de melk en de [...]
Ingrediënten:
500 gr broccoli(*)
1 grote aardappel
20 gr boter
± l liter kippenbouillon
wat citroensap
zout en versgemalen peper
Crème liaison: ½ dl slagroom, 2 eierdooiers
(*) Verse broccoli kan worden vervangen door broccoli uit de diepvries.
Bereidingswijze:
Was de broccoli, verwijder de harde stronkdelen en snij de broccoli in stukjes.
Schil de aardappel en snij ze in kleine blokjes.
Smelt de boter in de pan. [...]
Ingrediënten:
1 peterseliewortel
1 prei
1 ui
1 wortel
2 – 3 laurierblaadjes
10 pimentkorrels
400 g witte kool
600 g verse bieten
5 takjes peterselie
5 takjes dille
1 wijnglas bietenpekel ( van ingelegde bietjes) of 1 sherryglas witte wijnazijn
zout en versgemalen witte peper
1 glas bietensap
1 bekertje zure room
Bereidingswijze:
Maak alle groenten en kruiden schoon en hak ze grof. Bind de pimentkorrels in een neteldoek of [...]
Ingrediënten:
450 g gekookte bietjes, gestroopt
1 peterseliewortel
1 stengel bleekselderij
300 g witte kool
2 sjalotten
1 – 2 el ganzenvet of olijfolie
1/2 tl karwijzaad
2 laurierblaadjes
1 l bietensap
1 1/2 groentebouillonblokje
1 borrelglas ciderazijn
125 g eendenleverpaté, in blokjes
zout en versgemalen witte peper
1 bekertje zure room
wat fijngeknipte dille
Bereidingswijze:
Snipper alle schoongemakte groenten en bak ze 3 – 4 min. in ganzenvet of olijfolie [...]
Ingrediënten:
1 liter water
1/2 liter melk
1 à 2 uien
look naar eigen keuze
3 bouillonblokjes
een laurierblad
thym en dan nog andere kruiden naar believe
1 bloemkool , in roosjes
Bereidinswijze:
Snij de roosjes van de bloemkool af, snij de ajuin en de look fijn. De ajuin en look stoven.
Onderzetten met de melk en water (met bouillon), tijm en laurier. Laten koken.
De bloemkoolroosjes [...]
Je bent momenteel Lekkere recepten aan het bekijken, meer specifiek alle berichten van September 2006.