Ingrediënten:
1 1/2 l water
500 gr gepekeld varkensvlees
250 gr gerookt spek
1 ui
1 laurierblad
4 kruidnagelen
1 witte kool (ca. 1 1/2 kg)
500 gr wortelen
1 knolselder (ca. 250 gr)
750 gr aardappelen
vers gemalen witte peper
bieslook.
Bereidingswijze:
Het water in een grote pan aan de kook brengen. Het gepekelde varkensvlees met het gerookte spek erin doen. De ui pellen en daarin stukjes laurierblad [...]
Ingrediënten:
1 kg witloof
1 prei
2 sjalotten
sap van 1/2 vitroen
1 1/2 l visbouillon(blokjes)
cayenne peper
20 cl room
200 gr garnalen
2 tomaten
Bereidingswijze:
fruit de prei,witloof en sjalotten 5 min. en bedruppel met citroensap,voeg bouillon toe en kruid met peper,zout en cayennepeper en laat dan 15min zchtjes sudderen.
Klop ondertussen de room halfstijf en roer garnalen er door, pel en ontpit de tomaten [...]
Ingrediënten:
suiker
muntblaadjes
crushed ijs
5 dl bruine bacardi
10 cl perrier
munttakje
Bereidingswijze:
Stamp 3 kl suiker samen met flink wat muntblaadjes
Meng met: crushed ijs, 5 dl bruine bacardi, 10 cl perrier of spuitwater
Afwerken met een munttakje
Ingrediënten:
4 eenheden wodka
4 eenheden curaçao
12 eenheden vers sinaasappelsap
ijsblokjes
Bereidingswijze:
Meng de wodka en de curaçao en voeg ijsblokjes toe om de drank goed koel te kunnen serveren.
Leng aan met het sinaasappelsap en verdeel het drankje in longdrink-glazen.
Als je een ‘ bloederig’ effect wil, kan je eerst een klein scheutje grenadine in het glas gieten.
Ingrediënten:
crushed ijs
2 cl coulis van rood fruit
5 cl passievruchtennectar
3 cl cognac
champagne
aarbei en zeste van sinaasappel
Bereidingswijze:
alles mengen,
aanlengen met champagne
afwerken met een aardbei en een zeste van sinaasappel
Ingrediënten:
200 g schoongemaakte zee-amandelen
121 jumbomosselen
8 el olijfolie
15 cl italiaanse droge witte wijn
3 teentjes fijngehakte knoflook
350 g rijpe verse tomaten in stukjes
400 g inktvisringen
400 g poonfilets
8 langoustinestaartjes
200 g schoongemaakte schelpdieren
8 el fijngehakte bladpeterselie
peper en zout
Bereidingswijze:
Laat de zee-amandelen en de mosselen opengaan in 1 el olie en 5 cl wijn.
Fruit de knoflook met de rest van de [...]
Ingrediënten:
500g uien (bonken)
2 EL boter
2 EL bloem
4 groentebouillonblokjes
tijm, laurier, peterselie
nootmuskaat
peper en zout
Bereidingswijze:
Pel de uien en snij ze in fijne ringen. Laat ze goudbruin kleuren in hete boter. Bestuif ze met bloem, schep goed om en laat nog even bakken tot ook de bloem een goudbruin kleurtje heeft.
Schenk er 2 l warm water bij, roer goed [...]
Ingrediënten:
4 a 6 uien
2 aardappelen (Bintje)
1 preiwit
1 wortel
1 stengel groene selderij
water
60 g boter (bakboter)
kruidentuiltje
bouillonblokjes
peper
zout
beschuiten
kaas
spekblokjes, gerookte
Bereidingswijze:
De ui, de aardappelen, de wortel, de selderij en de prei schoonmaken. Een derde van de ui in ringen snijden en apart houden. De rest van de groenten grof hakken en aanstoven in de helft van de boter. Een beetje water [...]
Ingrediënten:
60 gr boter
ca. 60 gr uien
4 grote preien, alleen het wit
100 gr sjalotten
4-6 tenen knoflook
9 dl kippen of vleesbouillon (tablet)
1 theelepel gedroogde tijm
1 laurierblad
zout en versgemalen zwarte peper
2,5 dl room
3 voorjaarsuitjes, schoongemaakt
geroosterde croûtons
fijngeknipte bieslook
Bereidingswijze:
Laat de boter in een soeppan smelten. Voeg alle fijngehakte uien, prei, sjalotten en knoflook toe en fruit de groenten afgedekt op [...]
Ingrediënten:
1 kg spruiten
3 l vleesbouillon
1/4 kg aardappelen
1 grote ui
boter
wit brood
een handvol gehakte peterselie.
Bereidingswijze:
Snipper de ui, smelt wat boter in een kookpan en bak de ui lichtjes op. Leg er dan de shoongemaakte en in stukjes gesneden spruitjes bij. Laat ze enkele minuten stoven. Voeg er dan de geschilde in stukjes gesneden en gewassen aardappelen bij.
Breng [...]
Je bent momenteel Lekkere recepten aan het bekijken, meer specifiek alle berichten van October 2006.