Ingrediënten:
6-8 lasagnevellen van 100 gr harde tarwe griesmeel
1 theelepel zout
2 ei
4 zalmfilets ( 125 gr) gegaard in afgekoelde bouillon en uit elkaar geplukt ( voor de afgekoelde bouillon: 5 tenen knoflook, sap van 2 citroenen, stukje gember, 6 droge pepertjes, 5 el vissaus, 1 el granaatappelsiroop, 1 el zout, water en de zalmfilets. Wanneer de [...]
Ingrediënten:
8 eierdooiers
250 g suiker S2
100 g crème pudding
1 l melk
1 vanillestok
Bereidingswijze:
De dooiers en de suiker tot ruban kloppen, de crème pudding eronder mengen
De melk en de vanille aan de kook brengen, De melk op de ruban gieten en loskloppen, Terug op het vuur plaatsen en al kloppend aan de kook brengen.
Op de marmer gieten en [...]
Ingrediënten:
4 pladijzen van 400 g, gefileerd
1 snijbiet
100 g boter
enkele takjes dille
peper en zout
voor de saus:
200 g ongepelde Noordzeegarnalen
1 kleine wortel, in blokjes
1/2 preiwit, in blokjes
1 kleine ui, in blokjes
2 tomaten, gepeld
1 dl olie
2 cl jenever
1 dl witte wijn
1 kruidentuiltje
2 dl visfumet
4 dl room
150 g boter
2 eieren
peper en zout
Bereidingswijze:
Spoel de snijbiet. Snijd de groene bladeren in [...]
Ingrediënten:
1 kip, in stukken gesneden of 4 bouten
2 venkelknollen, in reepjes gesneden
3 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook
1 ui, in schijfjes gesneden
1/2 kg gemengde champignons (volgens aanbod)
8 sneden Italiaanse rauwe ham, in snippers
16 salieblaadjes, in reepjes gesneden
60 g boter
bloem
1/4 l kippenbouillon
1/4 l droge witte wijn
gemalen zwarte peper
zout
Bereidingswijze:
Kruid de kip met peper en zout en rol ze in [...]
Stoofschotel met pindakaas uit Senegal
Ingrediënten:
2 el arachideolie
1 grote ui
1 kg lamsstoofvlees of kipfilet of rundsstoofvlees
100 g gladde pindakaas
3,5 l water
5 el tomatenpuree
5 dl heet water
keuze van groenten: wortel, knolselder cassave, pompoen of calabas, koolrabi, koolraap, witte groene of krulkool, tomaat, paprika, courgette en aubergine
3 takjes verse tijm
2 laurierbladeren
zout naar smaak
versgemalen zwarte peper naar smaak
2 lookteentjes
Bereidingswijze:
Pel [...]
Ingrediënten:
4 hele, schoongemaakt forellen
400 g forelfilets
150 g preiwit
150 g wortelen
150 g bleekselderij
1 dl visfumet
1/2 dl droge witte wijn
1 dl room
1 eiwit
1 eetlepel grof gehakte dragonblaadjes
300 g boter
peper en zout
aluminiumfolie
Bereidingswijze:
De forelfilets fijnmalen in een keukenrobot en mengen met de helft van de ijskoude visfumet, de room en het opgeklopte eiwit. Op smaak brengen met peper en [...]
Ingrediënten:
4 stukken haddock van 60 g (gerookte schelvis)
100 g glasnoedels
2 stukken witte selder
2 jonge wortelen
1 voet van de broccoli
4 dl kippenfond
1 lepel Thaise vissaus
1 lepel sojasaus
een scheutje olijfolie
een half bosje verse koriander
zout
Bereidingswijze:
Snijd de selder en de wortelen in dunne staafjes. Kook de groenten 5 minuten in kokend gezouten water en giet ze dan af.
Snijd [...]
Ingrediënten:
800 g zwaardvisfilets
50 g knolselderij
150 g topinamboer (aardpeer)
50 g courgette
1 bos jonge wortelen
1 sjalot, gehakt
1 teentje knoflook, gehakt
200 g bladpeterselie, fijngesnipperd
een mespunt korianderpoeder
1 bosje koriander
het sap van 1/2 citroen
2 dl room
olijfolie
peper en zout
Bereidingswijze:
De zwaardvisfilets in 8 plakken snijden.
De helft van de bladpeterselie, het korianderpoeder, de sjalot en de knoflook mengen met 2 dl olijfolie. De [...]
Je bent momenteel Lekkere recepten aan het bekijken, meer specifiek alle berichten van April 2007.