Ovenschotel met bloemkool, tomaat en basilicum
29 September 2008
Ingrediënten:
- 800 g bereid gehakt varken en kalf
- 1 kleine bloemkool
- 1 ui
- 1/2 bokaal tomatenstukjes met groenten
- 2 dl lichte room
- 3 el paneermeel
- 1 el boter
- 1 ei
- 4 takjes peterselie
- 1/2 kl tijm
- 1/2 kl basilicum
- 1/2 kl paprika
- peper en zout
Bereidingswijze:
- Meng het gehakt met het ei, de fijngesnipperde ui, de fijngesneden peterselie, de tijm en het paneermeel. Breng naar wens op smaak met peper en zout. Snijd de bloemkool in kleine roosjes.
- Leg de bloemkoolroosjes in een grote en diepe ovenschotel.
- Verdeel er het gehaktmengsel over en druk goed aan.
- Prik er met een vork enkele gaatjes in en giet er de lichte room over.
- Verdeel dan de tomatenstukjes met groenten over het gehaktmengsel en kruid met 1 kl basilicum, 1/2 el paprika, peper en zout. Schik er tot slot enkele nootjes boter op.
- Schuif in de voorverwarmde oven van 220°C en laat gedurende 1 u gaar worden. Na een kwartier dekt u het best de schotel af zodat het gehakt niet verbrandt.
- Dien op met aardappelpuree of met gekookte tarwegraantjes.
