Archief van categorie 'Pralines en co'
Tuesday 29 July 2008
Assortiment harde nougatpralines
Ingrediënten:
150 g boter
70 g fondantsuiker
20 g rhum
250 g fondantsuiker
Bereidingswijze:
De boter schuimig roeren en de fondantsuiker toevoegen.
Op smaak brengen met rhum en de fondantchocolade op punt ondermengen.
Chocoladebodems in fondantchocolade bolvormig opspuiten.
Twee ronde nougatbodems ( 2,5 cm doorsnede) schuin erop plaatsen en deze lichtjes aandrukken.
Pralineren met fondantchocolade.
Een bol melkchocolade als afwerking.
Pralines en co, Recepten |
Tuesday 29 July 2008
Assortiment harde nougatpralines
Ingrediënten:
150 g boter
70 g fondantsuiker
30 g hazelnootpasta
300 g witte chocolade
Bereidingswijze:
De boter cremeren en de fondantsuiker toevoegen.
De hazelnootpasta toevoegen en de witte chocolade ondermengen.
Nougatbodems (1,5 op 3 cm) vastkleven op papier.
Op deze bodems een gelijkmatige band spuiten.
De botermassa laten opstijven en doorsnijden zoals de nougatbodem.
pralineren met wite chocolade.
Spritsen met melkchocolade.
Pralines en co, Recepten |
Tuesday 29 July 2008
Assortiment harde nougatpralines
Ingrediënten:
150 g boter
70 g fondantsuiker
Citroencompound
250 g melkchocolade
Bereidingswijze:
De boter zacht maken.
De fondantsuiker zacht maken en beetje bij beetje toevoegen.
Op smaak brengen met citroencompound.
De melkchocolade op punt ondermengen.
Chocoladebodems bolvormig opspuiten.
Bovenop nougatvierkant leggen ( 1,5 op 1,5 cm) en lichtjes aandrukken.
Pralineren in melkchocolade.
Afwerken met een bol fondantchocolade.
Pralines en co, Recepten |
Tuesday 29 July 2008
Assortiment harde nougatpralines
Ingrediënten:
150 g boter
70 g fondantsuiker
20 g poire william
250 g fondantchocolade
Bereidingswijze:
Boter cremeren en de fondantsuiker toevoegen.
Poire william toevoegen en tenslotte de fondantchocolade op punt ondermengen.
Chocoladebodems bolvormig opspuiten.
Schroefvormig bezetten metr drie vierkantjes nougat van 1 cm zijde.
Pralineren in fondantchocolade.
Een bolletje witte chocolade garneren als afwerking.
Pralines en co, Recepten |
Tuesday 29 July 2008
Assortiment harde nougatpralines
Ingrediënten:
150 g boter
70 g fondantsuiker
20 g mandarin napoleon
250 g melkchocolade
Bereidingswijze:
Boter zacht maken.
Fondantsuiker toevoegen.
De likeur toevoegen.
De melkchocolade op punt eronder mengen.
De nougatbodems vastkleven op papier.
De praline banaanvormig opspuiten.
Pralineren in melkchocolade.
Spritsen met witte chocolade.
Pralines en co, Recepten |
Tuesday 29 July 2008
Assortiment harde nougatpralines
Ingrediënten:
150 g boter
70 g fondantsuiker
Frambozencompound
300 g witte chocolade
Bereidingswijze:
De boter cremeren.
De fondantsuiker zacht maken en beetje bij beetje toevoegen.
Op smaak brengen met de frambozencompound.
Witte chocolade op punt ondermengen.
De ronde nougatbodems vastkleven op papier.
Bolvormig spuiten op ronde nougatbodems.
Pralineren met witte chocolade.
Spritsen met fondantchocolade.
Pralines en co, Recepten |
Tuesday 29 July 2008
Assortiment harde nougatpralines
Ingrediënten:
400 g glucose
500 g kristalsuiker
300 g geschaafde amandelen
20 g boter
Bereidingswijze:
Glucose goed opwarmen in een koperen pot.
Telkens 1/3 van de suiker toevoegen en laten smelten.
Deze samenstelling licht bruin koken.
De geschaafde amandelen lichtjes roosteren, deze warm toevoegen en ondermengen.
De boter toevoegen.
verwerking:
De nougat zo dun mogelijk tussen bakpapier uitrollen.
De gewenste bodems of nougatplakjes snijden met behulp [...]
Pralines en co, Recepten |