Ingrediënten:
2 eieren
1/2 l olie
scheutje azijn
1 kl mosterd
peper en zout
3 à 4 el tomatenketchup
1 kl worchestersaus
scheutje cognac of whisky
1 dl room
cayennepeper
Bereidingswijze:
Mayonaise bereiden.
De room opkloppen, bijna vast.
De mayonaise die dik en vast moet zijn mengen met de tomatenketchup, worchestersaus, whisky of cognac.
Hieronder de opgeklopte room mengen en afwerken met een weinig cayennepeper.
Ingrediënten:
mayonaise
jus van peterselie en dragon
ui
bieslook
fijngepeld ei
Bereidingswijze:
De peterselie en dragon samen met een scheutje water mixen.
Ei hardkoken, pellen en fijnpletten.
Ui pellen en fijnhakken.
Bieslook fijnsnijden.
Mayonaise bereiden.
Alles mengen.
Ingrediënten:
2 appels
1 grote ajuin
1 soeplepel curry
olijfolie
1 bouillonblokje ( kip)
Bereidingswijze:
Appels en ajuin in kleine stukjes snijden
Laten stoven in olijfolie
Bouillonblokje en curry toevoegen en verder laten sudderen op licht vuurtje.
Wat water toevoegen, indien nodig de saus mixen.
Ingrediënten:
2 eierdooiers
1 koffielepel mosterd ( of graanmosterd)
1 soeplepel tomatenpuree
5 dl arachideolie
3 cl azijn
1 sjalot schoongemaakt en fijngehakt
fijngehakte dille, dragon en bieslook
een paar druppels tabasco
peper
zout
Bereidingswijze:
Meng met een klopper de eierdooiers met de mosterd, de tomatenpuree, peper en zout.
Klop er de olie door: eerst een fijn straaltje, wanneer de binding begint iets meer.
Ga door tot alle olie [...]
Je bent momenteel Lekkere recepten aan het bekijken, meer specifiek alle berichten van de categorie Sauzen.