Mosselen met gebakken aardappelreepjes en americainesaus
Friday 10 November 2006
Ingrediënten:
24 Jumbomosselen Zeelands Roem
5 cl Duitse Classic wijn
50 g boter
5 cl Spaanse Hojiblanca olijfolie
2 grote aardappelen
2 sneden Gandaham
5 g fijngehakte dragonblaadjes
5 g fijngehakte bieslook
1 sjalot fijngesnipperd
peper
zout
americainesaus
Bereidingswijze:
Pocheer de mosselen ( een viertal minuten, tot de schelpen opengaan) in een mosselpan met de wijn. Haal de mosselen uit de schelp.
Schil de aardappelen en snijd in heel fijne [...]