Ingrediënten:
1 kg uien
1/2 kg aardappelen
5 l blanke fonds
peper en zout
100 g boter
peterselie
6 stalen prei
Bereidingswijze:
De prei schoonmaken en wassen en 4 stalen prei in kleine stukjes snijden.
De ui pellen en in stukjes snijden.
De aardappelen wassen, schillen en in stukjes snijden, bewaren in water.
De boter smelten en hierin de prei en ui sueren.
Bevochtigen met blanke fonds, [...]
Ingrediënten:
3 stalen prei
1 kg wortelen
600 g uien
100 g boter
5 l blanke fonds
peper en zout
kervel
Bereidingswijze:
De prei, wortel en ui reinigen en wassen.
De groenten eminceren en sueren.
Bevochtigen met blanke fonds
Kruiden met peper en zout en gaarkoken gedurende 40 minuten.
Vervolgens de soep mixen en doorzeven. Op smaak brengen.
Ondertussen de blaadjes kervel van de steeltjes plukken. Kervelblaadjes bewaren in [...]
Ingrediënten:
4 stukken haddock van 60 g (gerookte schelvis)
100 g glasnoedels
2 stukken witte selder
2 jonge wortelen
1 voet van de broccoli
4 dl kippenfond
1 lepel Thaise vissaus
1 lepel sojasaus
een scheutje olijfolie
een half bosje verse koriander
zout
Bereidingswijze:
Snijd de selder en de wortelen in dunne staafjes. Kook de groenten 5 minuten in kokend gezouten water en giet ze dan af.
Snijd [...]
Ingrediënten:
3 stalen wit van prei
2 uien
500 g aardappelen
50 g boter
2,5 l blanke fonds
peper en zout
garnituur: 6 sneden wit brood en kervelpluksels
Bereidingswijze:
De stalen prei van het groen ontdoen. Van het wit van prei de wortel afsnijden, in de lengte middendoor snijden en grondig wassen tot alle vuil weg is.
De uien pellen, de aardappelen schillen en goed [...]
Ingrediënten:
250 g erwten
1 varkensschijf of knieschijf of 1 kg krabbetjes
500 g gezouten spek
3 dikke prei, in ringen
1 knolselderij, geschild in blokjes
2 winterwortels in plakjes gehalveerd
250 g spliterwten
bosje bladselderij fijngesneden
1-2 welworsten of rookworsten ontveld in plakjes
zout en peper
Bereidingswijze:
Laat de groene erwten in een ruime pan met 3 l koud water minstens 12 uren weken. Giet de [...]
Voor 2 personen
Ingrediënten:
2 el olie
1 ui gesnipperd
1 rode paprika gesnipperd
1 el kruidenmix cajun
1/2 pot of blik bruine bonen à 425 g
1/2 l tomatensap
zout en peper
15 g koriander, fijngesneden
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braad- of soeppan en roerbak de ui, paprika en cajunkruiden +/- 5 minuten zachtjes.
Voeg de bruine bonen met het vocht en het tomatensap [...]
Ingrediënten:
1 kleine soepkip
1/2 kg aardappelen
2 preien
3 wortelen
2 uien
een takje selderij
tijm
2 dl room
1 eierdooier
peper en zout
een snuifje kerriepoeder
klein stukje gember
Bereidingswijze:
Doe de kip met de selderij in een pan met wat water. Breng aan de kook en schuim af en toe af.
Snijd prei, wortel, uien en aardappelen in kleine stukjes en doe alles bij de kip. Voeg [...]
Ingrediënten:
25 g roomboter
1 kleine ui fijngesneen
1 blanke stengel bleekselderie, fijngesneden
1/2 prei, fijngesneden
25 g tarwebloem
1 1/2 l groentebouillon
150 g walnoten gemalen
1 dl room
1 tl nootmuskaat
zout en peper
1/2 granaatappel
2 el fijngesneden peterselie
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een soeppan op matig vuur. Bak de ui, bleekselderij en prei in 8 minuten glazig; Roer de bloem met een garde door [...]
Ingrediënten:
300 g savooikool
1 ui
250 g wortelen
2 stengels selder
2 preien
4 middelgrote ardappelen
2 teentjes knoflok
100 g gerst ( rijst)
100 g spekblokjes
1,5 l groentebouillon
2 el olijfolie extra vierge
1 blaadje laurier, 3 takjes oregano
2 el gehakte peterselie
peper en zout
Bereidingswijze:
kook de gerst 15 min in water. Laat uitlekken, maak de groenten schoon. Snipper de ui
en de knoflook. Snij de aardappelen [...]
Ingrediënten:
450 g wortelen
1 eetl. olie
3 eetl. boter
1 ui
1 stengel bleekselder
2 aardappelen
1 l groentebouillon
1 bosje koriander
2 dl melk
zout, peper van de molen
Bereidingswijze:
Schraap de wortelen en snij ze in schijfjes. Pel de ui en snipper fijn. Schil de aardappelen en snij ze in kleine blokjes.
Was de selder en snij in kleine stukjes. Verhit de olie en boter [...]
Je bent momenteel Lekkere recepten aan het bekijken, meer specifiek alle berichten van de categorie Soepen.