Archief van categorie 'Vegetarisch'
Tuesday 30 September 2008
Ingrediënten:
12 laurisasperges
6 Mechelse asperges
8 wontonvellen
5 eierdooiers
8 kwartjes gekonfijte tomaat
Balsamico
olijfolie
raketsla
parmezaanschilfers
1 l ararchideolie
Bereidingswijze:
Maak de asperges van lauris schoon en laat krokant gaarkoken in gezouten water gedurende 2 à 3 minuten.
Maak tagliatelli van de Mechelse asperges met de dunschiller, marineer in olijfolie.
Wrijf de wontonvellen in met eigeel, plaats een eierdooier op de vier wontonvellen en bedek deze [...]
Groenten, Salades, Vegetarisch |
Monday 22 September 2008
Ingrediënten:
300 g tuinbonen
1 teentje look
boter
1 dl room
200 g zure room
100 g cambozola kaas
400 g tagliatelle
50 g pijnboompitten
peper en zout
12 groene ontpitte olijven
parmezaanschilfers
1/2 bosje rucola
Bereidingswijze:
Kook de tuinbonen enkele minuten in licht gezouten water. Giet af, verfris en verwijder de vliesjes.
Pel en snipper de look en stoof glazig in wat boter. Voeg de tuinbonen toe en meng. [...]
Pasta, Vegetarisch |
Monday 22 September 2008
Ingrediënten:
100 g gierst
4 dl water
zout
75 g rode splitlinzen
1 teentje look
2 tomaten
een bosje verse koriander
2 el citroensap
2 el olijfolie
peper uit de molen
Bereidingswijze:
Spoel de gierst grondig in lauw water en giet af. Breng de gierst aan de kook in 4 dl water met wat zout. Dek af en laat 15 minuten op een zeer zacht vuurtje gaarkoken.
Doe [...]
Groenten, Vegetarisch |
Monday 22 September 2008
Ingrediënten:
500 g quorn
olijfolie extra vierge
boter
peper uit de molen
zout
1 venkelknol
sap van 1 citroen
3 lente-uitjes
enkele takjes peterselie
1 tl roze peperbolletjes
Bereidingswijze:
Verwarm 1 el olijfolie en 1 el boter in de pan. Bak er de quorn in en kruid met peper en zout.
Spoel de venkel en snijd in zeer dunne plakken.
Doe het citroensap, 5 el olijfolie en de venkelzaadjes [...]
Vegetarisch |
Monday 22 September 2008
Ingrediënten:
100 g mini-wortelen
150 g sluimererwtjes
100 g mini asperges
1 pakje soba ( Japanse boekweitspaghetti) van 250 g
boter
2 dl room
2 el sesamzaad
peper en zout
Bereidingswijze:
Reinig de worteltjes, de sluimererwtjes en de asperges. Spoel ze goed in veel water. Stoom ze beetgaar.
Breng 2 liter lichtgezouten water aan de kook. Laat de soba 10 minuten koken.
Giet af en spoel onder [...]
Groenten, Vegetarisch |
Monday 22 September 2008
Ingrediënten:
1 rode paprika
2 wortelen
1 ui
een teentje look
een stukje gember van 2 cm
1 tl korianderzaadjes
400 g pikante tofureepjes
boter
3 dl water
1/2 tl kaneelpoeder
3 el rozijnen
3 el gemalen kokos
curry
peper en zout
wat maïzena
Bereidingswijze:
Haal de zaadlijsten uit de paprika, snijd in blokjes. Snijd ook de wortelen in blokjes.
Hak de ui, look en gember fijn.
Plet de korianderzaadjes in een vijzel of [...]
Vegetarisch |
Tuesday 8 April 2008
Ingrediënten:
1 kg kleine aardappels
4 eieren
1 ui
3 wortels
2 el boter
2 el bloem
250 ml melk
1 groentebouillonblokje
1 bosje bosuitjes
1 el mosterd
Zout en peper
Bereidingswijze:
Was de aardappels en laat ze met het deksel op de pan ca. 20 minuten koken in water met wat zout. Kook de eieren hard in ca. 10 minuten. Laat ze schrikken en pel ze.
Pel de [...]
Recepten, Vegetarisch |
Tuesday 4 September 2007
Ingrediënten:
100 g mini wortelen
150 g sluimerwtjes
100 g mini asperges
1 pakje soba ( japanse boekweitspaghetti) van 250 g
2 dl room
2 el sesamzaad
peper en zout
Bereidingswijze:
Reinig de wortelen, de sluimerwtjes en de asperges. Spoel ze goed in veel water. Stoom ze beetgaar.
Breng 2 l lichtgezouten water aan de kook. Laat de soba 10 minuten koken.
Giet af en spoel [...]
Groenten, Recepten, Vegetarisch |
Tuesday 4 September 2007
Ingrediënten:
1 rode paprika
2 wortelen
1 ui
een teentje look
een stukje gember van 2 cm
1 tl korianderzaadjes
400 g pikante tofureepjes
3 dl water
1/2 tl kaneel
3 el rozijnen
3 el gemalen kokos
curry
peper en zot
wat maïzena
Bereidingswijze:
Haal de zaad lijsten uit de paprika, snij in blokjes. Snij ook de wortelen in blokjes.
Hak de ui, look en gember fijn.
Plet de korianderzaad in een vijzel [...]
Recepten, Vegetarisch |
Tuesday 27 March 2007
West-Afrikaans gerecht ( Suriname)
Ingrediënten:
2 blikjes kokosmelk ( à 400 ml)
zout
400 g rijst
1 rode peper
1 ui
750 g kouseband
1 zoete aardappel
klein blikje ananas
Bereidingswijze:
Breng 600 ml van de kokosmelk aan de kook, voeg zout toe en kook de rijst 25 minuten.
Snij de kouseband in stukjes van 10 cm en kook het 10 minuten.
Snij de peper in ringetjes en [...]
Recepten, Vegetarisch |