West-Afrikaans gerecht
Ingrediënten:
3 el olijfolie
1 rode ui, gehakt
3 tenen knoflook, uit de knijper
125 g zoete aardappel, geschild en in blokjes
3 Afrikaanse aubergines of 1 grote aubergine, in blokjes
450 g kikkererwten uit blik, uitgelekt
1 tl gedroogde dragon
1/2 tl gedroogde tijm
1 tl gemalen komijn
1 tl kurkuma
1/2 tl gemalen piment
5 tomaten uit blik, gehakt, plus 4 el van het [...]
voor 2 personen
Ingrediënten:
2 eieren
zout
2 el chiliolie ( 1 rood pepertje gesnipperd, verwarmen in een paar el olie)
175 g oosters gekruide tofu, uitgelekt in blokken
1 rode ui gesnipperd
300 g savooikool fijngesneden
150 – 200 g voorgekookte rijst
75 g taugé
Bereidingswijze:
Kook de eieren in water met een beetje zout 4 minuten, laat ze schrikken onder koud water en pel [...]
Ingrediënten:
1 grote ui, gepeld en grof gehakt
1 grote wortel, grof gesneden
1 selderstengel, grof gesneden
25 g boter
175 g Quorngehakt
1 kl huishoudbloem
2 blokjes groentebouillon, opgelost in 300 ml kokend water
150 ml rode wijn
2 el tomatenpuree
1 el worcestershiresaus
500 g Desiréeaardappelen, gepeld en in gelijke stukken gesneden
350 g koolrapen, gepeld en in gelijke stukken gesneden
2 el roomkaas
zout en peper
2 [...]
Ingrediënten:
125 g Quornstukjes
1 rode paprika
2 à 3 vleestomaten
3 lenteuitjes, fijngesnipperd
2 teentjes look, fijngesnipperd
sap van een halve citroen
1/2 et chili-olie
3 el olijfolie
zout en versgemalen zwarte peper
2 el geroosterde pijnboompitten
75 g couscous
175 ml kokende groentebouillon
1 el versgehakte peterselie
50 g geraspte parmezaankaas
350 g zoete rode paprikasaus
Bereidingswijze:
Doe de couscous in een kom en giet er de kokende groentebouillon over. [...]
Deze vegetarische lasagne kan je de dag van tevoren voorbereiden. Dan hoef je ze enkel nog af te bakken op de dag zelf. Eens gebakken kan je ze, helemaal of gedeeltelijk, ook invriezen.
Ingrediënten:
1 pak voorgekookte lasagnevellen
1 courgette
200 g wortelen
bakje champignons
1 kleine groene kool
4 tomaten
1 bosje gruyèrekaas
olijfolie
peper en zout.
Bereidingswijze:
Was de courgette en snijd ze in plakjes. [...]
Deze exotische vruchten worden, als ze nog hard en onrijp zijn, als groente bereid. Wij vullen ze met een pikant Caraïbisch gehaktmengsel.
Ingrediënten:
2 onrijpe papaya’s
1 ui
2 teentjes knoflook
2 rode chilipepers
2 stengels bleekselderij
1 wortel
150 g peultjes
150 g cheddarkaas
300 g rundergehakt
zout
3 dl kippenbouillon
arachideolie
Bereidingswijze:
Schil de papaya’s, halveer ze in de lengte en verwijder de zaadjes. Neem met behulp van [...]
Je bent momenteel Lekkere recepten aan het bekijken, meer specifiek alle berichten van de categorie Vegetarisch.